tranzit.cz/

„Balancuji na hraně umění a designu. Design má být funkční, a jídlo funkční je, protože nás nasytí. Je to forma designu, která žije jen v tom daném okamžiku,“ říká Barbora Gábová, umělkyně a studentka naturopatie. Se svou kamarádkou a kolegyní Adélou Zapletalovou působí v AB and Collective a společně tvoří hostiny a jedlé umělecké instalace. Materiály použité v instalacích si pečlivě vybírají.

„Etika výběru surovin je úzce spojená s udržitelností. Pro mě a pro Adélu, se kterou spolupracuji, je výběr surovin zásadní, takže se snažíme pracovat s lokálními a sezónními surovinami, nakupovat biopotraviny a také zkoumat a podporovat biodiverzitu a zdravost půdy. Taky nepracujeme s masem, řešíme ochranu zvířat a etický chov – pod to spadá minimalizace potravin na hostinách a rautech. Nákupy si pečlivě plánujeme a snažíme se využívat všechny části surovin,“ vysvětluje Bára a dodává, že si uvědomuje určitou privilegovanou pozici, která jim umožňuje k surovinám takto přistupovat. „Jsme rády, že jsme v tom postavení, že si ty suroviny můžeme takhle vybírat, a ne každej má takovýhle štěstí…“

„Zamýšlím se nad konzumem a nad nesmyslným vytvářením dalších věcí.“ Ve svém uměleckém portfoliu má Františka Malasková třeba mísy z rýžového papíru. „Já jsem původně ty jedlé nádoby vytvořila, protože jsem nechtěla vytvářet další věci do tohohle světa. Protože mi přišlo, že je tady toho hrozně moc.“ Kromě umění se Františka věnuje také scénografii, kvůli které sbírá a shromažďuje spoustu věcí. „Přišlo mi nejvíc logické potom udělat něco, co pomine, co se rozloží a přestane existovat,“ říká Františka.